Hatay Usulü Sumak - 100 GRAM

Hatay mutfağının karakteristik baharatlarından Sumak, olgunlaşan sumak tanelerinin özenle kurutulup öğütülmesiyle hazırlanır. Koyu kırmızı-bordo rengi, hafif meyvemsi aroması ve kendine özgü ekşimsi lezzeti sayesinde yemeklere ferah, dengeli ve iştah açıcı bir tat kazandırır. Hatay yöresinde sumak hem tane hem de çekilmiş formda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Hatay sumağı; soğan salatasında, kebapların yanında, salatalarda, kısırda, mezelerde, dolmalarda, et ve tavuk yemeklerinde kullanılabilir. Özellikle limon benzeri doğal ekşiliği sayesinde tariflere keskin olmayan, aromatik bir asidite kazandırır ve yöresel lezzetleri tamamlar.