Dolmalık Kabak Kurusu - 25 ADET
350.00 TRY
Ürün bilgisine atla
Dolmalık Kabak Kurusu - 25 ADET
350.00 TRY
Hatay ve Antakya mutfağının geleneksel kışlık hazırlıklarından Dolmalık Kabak Kurusu, mevsiminde seçilen taze kabakların içleri özenle oyulduktan sonra iplere dizilip doğal yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanır. Kontrollü kurutma sayesinde kabakların kendine özgü aroması, hafif dokusu ve dolma yapımına uygun formu korunur. Geleneksel Hatay mutfağında yaz aylarında hazırlanan dolmalık kurular, yıl boyunca yöresel dolma tariflerinde kullanılmak üzere saklanır.
Dolmalık kabak kurusu; zeytinyağlı, pirinçli, bulgurlu veya kıymalı iç harçlarla doldurularak hazırlanabilir. Kullanımdan önce sıcak suda kısa süre haşlanarak yumuşatılması, ardından hazırlanan iç harçla doldurulup pişirilmesi önerilir. Özellikle sumak ekşisi, nar ekşisi ve yöresel baharatlarla hazırlanan dolmalarda geleneksel Hatay mutfağının karakteristik lezzetini sofralara taşır.