Acı Toz Biber

Hatay’ın zengin baharat kültürünün sevilen ürünlerinden Acı Toz Biber, özenle seçilen kırmızı acı biberlerin kurutulup ince şekilde öğütülmesiyle hazırlanır. Canlı kırmızı rengi, yoğun biber aroması ve belirgin acılığı sayesinde yemeklere güçlü bir lezzet ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Hatay mutfağında acı toz biber; özellikle et yemekleri, kebaplar, soslar ve yöresel tariflerde sıkça kullanılan temel baharatlardan biridir.

Hatay acı toz biberi; kebaplarda, et ve tavuk yemeklerinde, çorbalarda, sebze yemeklerinde, soslarda, marinasyonlarda ve mezelerde kullanılabilir. İnce öğütülmüş yapısı sayesinde tariflere kolayca karışır ve az miktarda kullanıldığında dahi belirgin bir acılık ile yoğun kırmızı biber aroması verir.